"Le erbe del prete" di Angelo Murari
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"LE ERBE DEL PRETE" *
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Nella località di Sprea, in Valpolicella, una figura ben nota si guadagnò per anni la stima e l'affetto dei
cittadini: si tratta del "Prete di Sprea", don Zocca, esperto erborista con un particolare ruolo di "guaritore" tramite l'uso delle erbe
medicinali.
Oggi questa tradizione continua attraverso Angelo Murari: appassionatosi alla raccolta delle erbe dapprima per far fronte alle
necessità alimentari del dopoguerra, si è poi dedicato a studi più approfonditi che gli hanno permesso di lavorare sia al fianco
della nipote di don Zocca stesso, sia in proprio, elaborando ricette ad hoc e riprendendo quel ruolo che da tempo mancava alla
comunità.
In questo libro ha unito non solo le ricette del "Prete da Sprea" ma anche le nozioni derivanti dai suoi studi e dalla sua personale
esperienza: troverete quindi le schede riguardanti le erbe più utilizzate e i consigli su come catalogarle e sfruttare appieno le
loro proprietà, tramite applicazioni, decotti e persino declinazioni gastronomiche.
Con bellissime foto e illustrazioni completamente a colori.
